肥豬肉入選世界十大最有營養食物
2018/5/9 17:30:00
肥豬肉有益健康！已入選世界十大最有營養食物，理由是… 豬肉是國人飲食中“不可或缺”的一部分。中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，曾有人戲言，中國人吃掉了全世界一半的豬。如此巨大的豬肉消費量，引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。 對豬肉食用過多的擔憂，首先來自營養專家。中國營養學會理事長楊月欣曾表示：“世界衛生組織和我們的研究都表明，食用紅肉和加工肉制品，比如熏肉，與患結腸、直腸癌是相關的?！边M一步解釋，即雖然同為紅肉，豬肉更高的飽和脂肪含量導致其增加健康的風險上比牛、羊肉都更大。 所以，很長的一段時間里 大家似乎談“豬”色變 都不敢多吃， 怕胖，怕不健康。 但現在有個好消息—— 據BBC報道，英國科學家在分析1000種食材后，評選出100種最營養食物。而在前十大排行榜上，肥豬肉/豬油居然位列第八。 研究人員稱，肥豬肉的入選令人驚喜。 豬肉的營養價值數據顯示，它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質，對人體非常有益。 對于肥豬肉獲得如此高的評價，很多網友持懷疑態度。但新加坡營養師陳菱曖接受采訪時表示，豬肉脂肪確實含有豐富的油酸，以及60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。 單純比較這一數據的話，肥豬肉比牛油果還要高。 當然，再健康的東西也要適可而止，吃多了肥肉還是會變胖，并導致一系列健康問題。 所以營養師建議： 每天最多攝入六湯匙肥豬肉，最好搭配蔬菜一起，炒著吃或熬湯都可以。 另外請注意，科學家和營養師所說的肥豬肉，是未經過加工的豬肉脂肪和豬油，而不是市場上經過再加工的其他豬肉制品。 所以，年輕的人們， 放心大膽的吃五花肉吧， 別過分就好！ 